一、醫(yī)用食品簡介

特殊醫(yī)學用途配方食品（簡稱醫(yī)用食品），是為了滿足由于完全或部分進食受限、消化吸收障礙或代謝紊亂人群的每天營養(yǎng)需要，或滿足由于某種醫(yī)學狀況或疾病而產生的對某些營養(yǎng)素或日常食物的特殊需求加工配制而成，且必須在醫(yī)生或臨床營養(yǎng)師指導下使用的配方食品。該類食品可以與普通食品或其它特殊食品共同使用。

二、醫(yī)用食品應用

1.全營養(yǎng)醫(yī)用食品與臨床營養(yǎng)治療

全營養(yǎng)醫(yī)用食品適合于大部分無代謝障礙、胃腸功能尚屬正常的患者，特別是進食量較少或普通飲食不能滿足其營養(yǎng)需求的患者，在進行外科手術前后的患者也適用。此類醫(yī)用食品可以改善營養(yǎng)狀況，糾正負氮平衡，增強機體抵抗力；在外科術前使用患者有足夠的營養(yǎng)儲備，可增加對手術和麻醉的耐受力；術后補充，有利于減少感染等并發(fā)癥，促進創(chuàng)口的愈合。全營養(yǎng)醫(yī)用食品參考中國營養(yǎng)學會推薦的食物營養(yǎng)素參考攝入量（DRIs），含有供能配比合適的糖類、蛋白質和脂肪，還含有全面豐富的維生素、礦物質。以此類產品長期作為唯一腸內營養(yǎng)來源，可以維持機體健康，促進疾病的恢復。

2.特定全營養(yǎng)醫(yī)用食品與臨床營養(yǎng)治療

特定全營養(yǎng)醫(yī)用食品是在全營養(yǎng)醫(yī)用食品的基礎上，根據疾病或醫(yī)學狀況對食物的特殊需求，對部分營養(yǎng)素進行適當調整（增加機體需要的營養(yǎng)素或去除機體不能代謝的營養(yǎng)素），可以滿足特殊醫(yī)學狀態(tài)下人群的營養(yǎng)需求。特定全營養(yǎng)醫(yī)用食品作為單一營養(yǎng)來源時，不僅可以滿足目標人群每天營養(yǎng)需要，而且能減輕代謝負擔，對患者的康復有重要意義。

目前國產的特定全營養(yǎng)醫(yī)用食品主要有腫瘤型、肝病型、腎病型、糖尿病型、腫瘤型、骨質疏松型、肺病型、術前術后型、預消化型等。還有一小部分針對孕婦、減肥人士的醫(yī)用食品和高蛋白型醫(yī)用食品。

三、醫(yī)用食品發(fā)展方向

1.藥食同源

“藥食同源”食材既有藥物與食品的綜合作用，又能滿足營養(yǎng)與保健的需求，是具有藥物功效和食品美味的能治病、強身、抗衰老的特殊食品，其應用在醫(yī)用食品領域，在直接提升人體免疫系統功能、延緩衰老方面更有優(yōu)勢。

“藥食同源”理論因其主要功能性因子均是由天然食物提供，長期食用，不會增加肝腎負擔，所以藥食同源型醫(yī)用食品是功能性醫(yī)用食品的發(fā)展方向。

2.功能性醫(yī)用食品

功能性醫(yī)用食品是指具有營養(yǎng)功能、感覺功能和調節(jié)生理活動功能的醫(yī)用食品。它的范圍包括：增強人體體質（增強免疫能力，激活淋巴系統等）的食品；防止疾?。ǜ哐獕?、糖尿病、冠心病、便秘和腫瘤等）的食品；恢復健康（控制膽固醇、防止血小板凝集、調節(jié)造血功能等）的食品；調節(jié)身體節(jié)律（神經中樞、神經末稍、攝取與吸收功能等）的食品和延緩衰老的食品。功能性醫(yī)用食品的研究與開發(fā)在我國尚屬新興學科和領域，是多學科，多領域不斷交叉、融合的產物，涉及營養(yǎng)學、藥學、生理學、預防醫(yī)學、生物工程、食品科學。

無論從國際市場看還是國內市場，功能性醫(yī)用食品需求越來越旺盛，藥食同源產品的出現與發(fā)展，必然將是國內醫(yī)藥企業(yè)、食品企業(yè)重點關注的地方，從環(huán)境上看，大環(huán)境有很好的鋪墊，比如環(huán)保意識、健康意識、消費理性意識等，追求一種健康時尚的健康食品，也是消費者日益需求的趨勢。小環(huán)境就是不斷出現的食品安全問題與健康之間的矛盾，已經在消費者中間發(fā)酵，而我們國家老百姓對中藥的認可也越來越重視，包括國家的引導。因此，藥食同源產品的趨勢是我們對未來產業(yè)結構的調整，對行業(yè)的延伸將產生積極的作用，也將引領功能性醫(yī)用食品的發(fā)展趨勢。