營(yíng)養(yǎng)療法是根據(jù)患者的狀態(tài)制定食譜或開具營(yíng)養(yǎng)素，以改變?cè)酗嬍辰Y(jié)構(gòu)或補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素作為治療手段。營(yíng)養(yǎng)療法是自然療法，是醫(yī)生的治療基礎(chǔ)和首選方法。

營(yíng)養(yǎng)療法的概念

營(yíng)養(yǎng)療法是讓個(gè)體按照特定的食譜攝入食物或服用膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑作為飲食的一種輔助手段。美國(guó)的《膳食補(bǔ)充劑健康教育法1994》將膳食補(bǔ)充劑定義為：“它是一種旨在補(bǔ)充膳食的產(chǎn)品，可能含有一種或多種如下膳食成分：維生素、礦物質(zhì)、草本（草藥）或其他植物、氨基酸，以增加每日總攝入量而補(bǔ)充的膳食成分，或是以上成分的濃縮品、代謝物、提取物或組合產(chǎn)品等?！?

營(yíng)養(yǎng)素是維持人體生理功能和身體健康的必需物質(zhì)。但有多種營(yíng)養(yǎng)素在體內(nèi)是無(wú)法合成的，是需要從外界攝取的。當(dāng)前，環(huán)境污染、飲食結(jié)構(gòu)改變和烹飪方式變化等原因?qū)е卢F(xiàn)代人普遍缺乏營(yíng)養(yǎng)素，出現(xiàn)“隱性饑餓”的情況，及營(yíng)養(yǎng)素的吸收和攝取不足，利用失衡等。導(dǎo)致人體出現(xiàn)亞健康狀態(tài)和各類慢性疾病的重要原因。補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素達(dá)到平衡和足夠，能夠維持機(jī)體正常運(yùn)行并預(yù)防和降低疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。隨著我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人們生活水平的提高，人們對(duì)飲食的要求從安全衛(wèi)生轉(zhuǎn)變?yōu)闋I(yíng)養(yǎng)均衡，對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的需求也在不斷增加。

膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的必要性及功能

隨著社會(huì)環(huán)境和飲食結(jié)構(gòu)的變化，人們難以從平常的飲食中獲得充足的營(yíng)養(yǎng)?？焖俚纳罟?jié)奏，使人們吃飯的時(shí)間被壓縮，而以快餐來(lái)代替主食?？觳皖愂称冯m然方便了人們生活，但長(zhǎng)期食用導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失衡進(jìn)而損害人體健康。即使不經(jīng)常食用快餐也無(wú)法從日常的飲食中攝取足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)維持人體的健康狀態(tài)。研究發(fā)現(xiàn)，若要達(dá)到人體的良好狀態(tài)，每天需要攝入數(shù)十種不同的食物，但很難從數(shù)量上和質(zhì)量上達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。如果我們要獲得1400毫克的維生素C，需要吃掉15個(gè)中等大小的橘子或50個(gè)蘋果。由此可見，我們幾乎很難從日常飲食中獲得足夠要求。因此絕大多數(shù)人體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)素是不均衡的，也是越來(lái)越多的人從健康狀態(tài)進(jìn)入亞健康狀態(tài)甚至出現(xiàn)各種慢性疾病的原因。為人體新陳代謝提供能量的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在人體的轉(zhuǎn)化過(guò)程中需要維生素和礦物質(zhì)的參入才能進(jìn)行。如果體內(nèi)維生素和礦物質(zhì)不足，人體將無(wú)法完成新陳代謝，進(jìn)而出現(xiàn)精力不足，免疫力低下等亞健康變現(xiàn)。

膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的定義

定義：以維生素、礦物質(zhì)及植物攝取物為主要原料，通過(guò)口服補(bǔ)充人體必需的營(yíng)養(yǎng)素和生物活性物質(zhì)，達(dá)到機(jī)體健康水平和降低疾病風(fēng)險(xiǎn)為目的。理論依據(jù)：以現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)和預(yù)防醫(yī)學(xué)為理論基礎(chǔ)，營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取不足或營(yíng)養(yǎng)失衡是導(dǎo)致亞健康和各種慢性病的重要原因。如孕婦普遍需要補(bǔ)充葉酸，否則胎兒畸形的概率會(huì)大大增加。原料：維生素、礦物質(zhì)、動(dòng)植物提取物。組方依據(jù)：根據(jù)本國(guó)國(guó)民飲食和生活方式，制定膳食指南和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取量的指導(dǎo)性文件，并以此作為膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑配方制定的主要依據(jù)。如《中國(guó)居民膳食指南》。作用：解決營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取不足和營(yíng)養(yǎng)失衡所引發(fā)的問(wèn)題，提高機(jī)體健康水平，降低疾病風(fēng)險(xiǎn)。適用人群：各種營(yíng)養(yǎng)素缺乏的人群。如需要補(bǔ)鈣的兒童。

膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的分類

按劑型、按使用人群、按疾病、按準(zhǔn)入類型，按產(chǎn)品用途等有多種分類方式。按劑型：片劑、粉劑、軟膠囊、液體等。
按使用人群：女性健康、嬰幼兒、兒童、青少年健康、男性健康等。按疾?。貉a(bǔ)鈣及骨骼健康、心腦血管健康等。按準(zhǔn)入類型：普通食品、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑（按目標(biāo)法規(guī)納入保健品管理）、保健食品。按產(chǎn)品用途：蛋白質(zhì)、脂類、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、植物提取物、動(dòng)物提出物、益生菌、酵素等。

綜上所述，我們認(rèn)識(shí)到了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的缺乏或失衡會(huì)給我們的身體造成極大的損傷，維持營(yíng)養(yǎng)素的平衡和充足對(duì)我們保持健康具有重要。因此為了健康，根據(jù)個(gè)體狀況補(bǔ)充外源性的膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑是必要的。

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