人生病, 并不是基因命令你在某個時候生病。而一定是食物來源和供給出了問題, 讓細(xì)胞得不到它所需要的營養(yǎng), 導(dǎo)致身體失去了平衡。

絕大多數(shù)的慢性病, 其實最初是由營養(yǎng)缺失造成的。

—《有種健康》

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)的區(qū)別

在懷疑營養(yǎng)醫(yī)學(xué)的真正價值前, 有2個概念需要搞清楚：

• 從嚴(yán)格意義上講, 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)只是急救醫(yī)學(xué)。
• 而營養(yǎng)學(xué)是預(yù)防醫(yī)學(xué), 特別適合慢性病的逆轉(zhuǎn)和治療。

急救醫(yī)學(xué), 在如手術(shù)和炎癥等疾病上很有效, 但在慢性病的應(yīng)用上卻非常失敗。因為急救醫(yī)學(xué)教育和培訓(xùn)人的側(cè)重點, 是處理緊急的器質(zhì)性病變和惡化。醫(yī)生在整個醫(yī)學(xué)院學(xué)期中, 學(xué)習(xí)臨床營養(yǎng)學(xué)和分子醫(yī)學(xué)的時間總共不超過8個小時, 幾乎沒有任何基礎(chǔ)。

所以現(xiàn)代急救醫(yī)學(xué)對慢性疾病的形成、治療、知識和人才儲備都非常有限。許多隨著年齡增長浮現(xiàn)的慢性疾病, 如: 心臟病、中風(fēng)、癌癥、成年型糖尿病、消化功能障礙、自體免疫及異位性疾病、骨質(zhì)疏松癥狀及多數(shù)內(nèi)分泌系統(tǒng)問題, 都與營養(yǎng)和食物都密切的關(guān)系。

很多人迷信西醫(yī)里的處方藥, 視它們?yōu)榻】祷謴?fù)的唯一真理。但大家需要明白的是: 西藥真正的作用在于控制疾病, 而不是調(diào)理和恢復(fù)健康。雖然這一點是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)最大的貢獻(xiàn), 在手術(shù)和急救方面功不可沒。但藥物, 不能給你帶來真正的健康。人是一個有機體, 只能吸收有機食物。而藥是無機物, 是人類自己制造出來的一種化學(xué)合成物, 是能被人體吸收但不能帶來健康的一種物質(zhì)。

如果你的手被割破了或身體某個部位需要手術(shù), 你的確應(yīng)該找西醫(yī)。但如果你患了難以治愈的慢性病, 那你真的應(yīng)該把希望和重點轉(zhuǎn)向營養(yǎng)醫(yī)學(xué)。

大約在20多年前, James Fries (MD)醫(yī)生就曾指出: 疾病約在人們20多歲的時候就開始發(fā)生, 身體的生理功能也逐漸損毀, 而且癥狀慢慢增加, 一直到最后終于被診斷出疾病實體。

他也曾公開強調(diào)多次: “慢性病可以通過生活習(xí)慣、飲食而改變, 讓首次疾病出現(xiàn)的平均年齡延后, 也因此使死亡率曲線變得更接近直角”。

營養(yǎng)醫(yī)學(xué)≠保健品

營養(yǎng)學(xué)并不是指保健品, 而是指營養(yǎng)醫(yī)學(xué)療法 (Nutrient Therapy)—它是通過飲食和食物中的營養(yǎng), 來補充細(xì)胞缺失的營養(yǎng), 優(yōu)化人體生化 (Biochemistry)內(nèi)環(huán)境, 以達(dá)到逆轉(zhuǎn)慢性疾病和治療目的。

中國未來20-30年慢性病和癌癥井噴, 與土壤質(zhì)量惡化有關(guān)。幾十年前, “營養(yǎng)不良”是造成很多疾病的誘因。而幾十年后的今天, “毒素過?！?、“農(nóng)藥過?！?、“食物虛有其表而無營養(yǎng)價值” 會成為未來無數(shù)疾病的主要致因。由于環(huán)境污染的加劇, 現(xiàn)代人食物中的營養(yǎng)含量只有幾十年前的5%不到, 其中包含對人體健康極為重要, 被稱為 “生死比例” 的鈉/鉀比例、鈉/鎂比例在蔬果和土壤中已消失殆盡, 成為各種慢性病的源頭致因。

更有甚者, 有害農(nóng)藥(如: 草甘膦) 對土壤和人體健康的危害是不言而喻的。大量的農(nóng)藥長期殘留在土壤里, 消耗了其中的養(yǎng)分和微生物環(huán)境, 導(dǎo)致蔬果中不僅滿是農(nóng)藥, 還幾乎無任何營養(yǎng)價值可言。而有些對生命至關(guān)重要, 人體又無法自身生成的元素, 如: 鎂、維生素B族群, 就必須尋找另外營養(yǎng)補充途徑了。

營養(yǎng)學(xué), 真的能治病 

長久以來, 人們一直以為 “化療是治療癌癥的唯一辦法” , 但其實癌癥只是身體的一種自然保護(hù)機制, 導(dǎo)致死亡的也不是癌細(xì)胞本身。癌細(xì)胞的繁殖機制非常復(fù)雜, 但如果你明白了其中的原理, 就再也不會把化療放在不可侵犯的神壇了。早在1911年的美國, 醫(yī)學(xué)界就已在用“Fasting”、零糖飲食、降低體內(nèi)乳酸性酸中毒(Lactic acidosis)整合療法來治療癌癥, 而且這種療法治愈率非常高, 幫助了很多病人免于遭受化療的痛苦。

再比如, 肝臟解毒功能也需要通過額外的營養(yǎng)來補充, 才能提高T3和T4的轉(zhuǎn)換率。只有這個轉(zhuǎn)換率恢復(fù)正常, 甲狀腺的功能才能恢復(fù), 脫發(fā)才會停止。而這些, 是醫(yī)生開的壓抑/補充荷爾蒙藥物, 絕對不可能做到的。在某種程度上可以說, 絕大多數(shù)慢性病是完全由營養(yǎng)失衡造成的疾病。

除此之外, 由腸漏癥導(dǎo)致的皮膚過敏和胃腸道問題, 首當(dāng)其沖就是要看患者的食物過敏源, 去除過敏食物, 再修復(fù)胃腸道黏膜。其次, 還需要看患者的胃腸道里的細(xì)菌感染。假設(shè)患者的腸漏是被有害細(xì)菌感染所致, 那么一定需要避免這種細(xì)菌喜歡吃的食物(酸甜食物和高碳水、高糖分食物), 再配合相應(yīng)藥物, 細(xì)菌才有可能徹底被消除。

而這些營養(yǎng)和食物所能達(dá)到的治療效果, 是再昂貴的抗生素都無法做到的。相反的, 抗生素反而會讓腸道菌群更糟糕。

西藥是指標(biāo)的, 營養(yǎng)學(xué)是治本的

營養(yǎng)學(xué)的重要性很簡單, 假設(shè): 你的細(xì)胞H的正常功能= A+B+ C+ D+ E 構(gòu)成, 可由于長期缺乏其中營養(yǎng)素D, 細(xì)胞H就是無法正常工作, 而人體組織長期得不到這種H細(xì)胞修補, 就會導(dǎo)致器質(zhì)性病變。如果你弄清楚了這個問題, 就很容易明白為什么營養(yǎng)可以調(diào)理疾病了。只要人體把需要的營養(yǎng)素補上, 讓細(xì)胞有足夠的營養(yǎng)素去修補受損組織, 就能恢復(fù)健康。

絕大多數(shù)的慢性病的發(fā)病之初都是因為營養(yǎng)失調(diào), 而營養(yǎng)剛好能夠幫到你恢復(fù)健康。營養(yǎng)醫(yī)學(xué)會幫助你了解到自己到底缺乏什么, 區(qū)分哪些東西對你有用。

營養(yǎng)醫(yī)學(xué)調(diào)理疾病的道理其實很簡單: 人體的一切構(gòu)造物能量供給, 都來源于食物。所以, 人生病也并不是基因命令你在某個時候生病, 而一定是食物來源和供給出了問題, 讓細(xì)胞得不到它所需要的營養(yǎng), 導(dǎo)致身體失去了平衡。

西醫(yī)重在控制和管理, 中醫(yī)重在調(diào)理, 營養(yǎng)重在修復(fù)。這三個領(lǐng)域要有機結(jié)合, 針對不同的狀況區(qū)別對待: 

• 營養(yǎng)主要用于細(xì)胞修復(fù)和線粒體能量供給, 它會影響每一個人的基因表現(xiàn)(Gene expression)及外表型(Phenotype) 

• 營養(yǎng)在生物反應(yīng)的修正和功能上, 扮演著重要的角色

• 營養(yǎng)是治本的, 西藥是治標(biāo)的

• 營養(yǎng)素用來修補身體受損的組織, 藥物用來暫時控制疾病的癥狀, 可能造成身體更嚴(yán)重的損傷。

• 營養(yǎng)尤其適合慢性病患者, 西藥適合急性情況

• 營養(yǎng)沒有副作用, 藥物有副作用

• 營養(yǎng)素緩解壓力, 大部分藥物造成壓力 

• 營養(yǎng)提升免疫力, 多數(shù)藥物降低免疫力 

• 營養(yǎng)可以提升藥物的療效, 西藥卻會增加人體對營養(yǎng)的需求

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