病人住院之后的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充一直最被家屬們重視，也最被家屬們誤解的一塊。雖然幾乎每個(gè)經(jīng)濟(jì)尚可的病人，在入院后都會(huì)享受各種雞湯、魚(yú)湯和排骨湯的待遇，但是中國(guó)的住院患者營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生率卻還有 35.5%。 

導(dǎo)致這一結(jié)果的原因一個(gè)是在住院期間患者精神壓力較大，味覺(jué)減退，生活無(wú)規(guī)律；另一個(gè)原因也是由于很多家屬的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充不得要領(lǐng)，該吃的沒(méi)吃到，不該碰的拼命吃。

營(yíng)養(yǎng)支持應(yīng)當(dāng)有針對(duì)性

不同的基礎(chǔ)疾病在住院期間應(yīng)該進(jìn)行側(cè)重點(diǎn)不同的營(yíng)養(yǎng)支持。

阿爾茲海默綜合癥

老年人常見(jiàn)的阿爾茲海默病，患者往往忘記進(jìn)食或不能自行進(jìn)食，部分患者也可以表現(xiàn)為厭食，導(dǎo)致熱量攝入不足，引起肌肉組織及皮下脂肪消耗。針對(duì)這種情況，家屬應(yīng)該督促患者按時(shí)足量飲食，避免出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良。

糖尿病

對(duì)于糖尿病人，關(guān)注點(diǎn)又完全不同。出于對(duì)于疾病的恐懼，住院期間的糖尿病病人會(huì)出現(xiàn)總熱量過(guò)低，盲目忌口的問(wèn)題。對(duì)于這種病人，應(yīng)當(dāng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下增加食物的量和范圍，真正做到合理控制熱量增加飽腹感而不是一味的忍饑挨餓。

在合理控制熱量的同時(shí)，適當(dāng)提高碳水化合物的攝入量對(duì)提高胰島素的敏感性和改善糖耐量有一定作用。

抑郁癥

抑郁癥這種常見(jiàn)的精神疾病，與營(yíng)養(yǎng)缺乏之間存在著相互影響。一方面，抑郁癥患者會(huì)表現(xiàn)出食欲下降、攝入不足、體質(zhì)量下降等非特異性表現(xiàn)。而由此造成的葉酸、維生素 B 缺乏，使免疫力下降、神經(jīng)激素或神經(jīng)傳導(dǎo)遞質(zhì)變化，也可引起或加重抑郁。

對(duì)于這種病人，均衡膳食，補(bǔ)充全營(yíng)養(yǎng)就非常重要。

營(yíng)養(yǎng)支持也要避免“誤區(qū)”

雞湯誤區(qū)

住院的時(shí)候，家屬最常給病人送雞湯，往往還會(huì)叮囑，吃不下的話把湯喝掉。實(shí)際上雞湯雖然美味，但營(yíng)養(yǎng)成分不多，除了水之外，主要成分就是鹽和油脂而已，而且嘌呤含量高，不能真正帶給患者所需營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給和支持。

鯽魚(yú)湯誤區(qū)

奶白色的鯽魚(yú)湯也是一道住院病房里的常見(jiàn)菜。但這種奶白色的實(shí)際上是脂肪被可溶性蛋白質(zhì)包裹所形成的效果而已，往往魚(yú)湯越白，里面的脂肪含量也越高。因此也不建議住院患者過(guò)多食用。

住院營(yíng)養(yǎng)的正確打開(kāi)方式遵循原則

對(duì)于病人的營(yíng)養(yǎng)支持應(yīng)當(dāng)遵從一個(gè)原則：數(shù)量充足、科學(xué)配比、全面均衡。應(yīng)該說(shuō)住院病人比一般的正常人更加需要各種營(yíng)養(yǎng)來(lái)幫助自己康復(fù)，但實(shí)際上患者們由于味覺(jué)減退、不適應(yīng)住院生活還有精神壓力大等因素，往往吃得比正常人還少。

選擇專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)支持

當(dāng)正常食物不能滿足患者需求的時(shí)候，可以選用特殊醫(yī)學(xué)用途（配方）食品以補(bǔ)充日常飲食的不足，這種配方粉就是一種醫(yī)學(xué)上所說(shuō)的口服營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充（ONS）。

口服營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑能夠提供多種宏量營(yíng)養(yǎng)素和微量營(yíng)養(yǎng)素，是營(yíng)養(yǎng)治療的首選手段，可作唯一的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。

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