老年人是防止感染的一個(gè)非常重要的，重點(diǎn)需要保護(hù)的人群，那么營(yíng)養(yǎng)也是增加免疫力的一個(gè)非常重要的物質(zhì)基礎(chǔ)。

上海市老年?duì)I養(yǎng)健康質(zhì)控中心主任孫建琴極教授說(shuō)，對(duì)老年人來(lái)說(shuō)充足的營(yíng)養(yǎng)非常重要，因?yàn)橐沧鲞^(guò)一些調(diào)查，比如說(shuō)在居家的就是健康的老年人當(dāng)中，大概有10%左右的老年人，10~15%的老年人是存在著營(yíng)養(yǎng)的風(fēng)險(xiǎn)的。

比如說(shuō)是住院的老人，比如說(shuō)有慢性病的，有糖尿病的，有COPD（慢性阻塞性肺疾病）的，有心血管疾病的，還有基礎(chǔ)疾病的一些老年人，存在的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題會(huì)更多，營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)或者營(yíng)養(yǎng)不良的比例會(huì)達(dá)到30%左右。有40%的老年人它的蛋白質(zhì)的攝入量都沒(méi)有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，一方面老年人的消化吸收能力比較差，另外老年人隨著年齡的增加，他身體當(dāng)中肌肉的流失也是增加的，肌少癥的發(fā)病率是增加的。肌少癥可以增加很多疾病的風(fēng)險(xiǎn)，包括肌少癥的這些老年人群當(dāng)中，可以增加他新冠的感染的風(fēng)險(xiǎn)。另外他患了新冠以后也容易變成重癥，而且他住院的時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)，所以充足的優(yōu)質(zhì)蛋白的補(bǔ)充是非常重要的。

鑒于老年人他蛋白質(zhì)攝入不足，當(dāng)然首先我們還是提倡說(shuō)老年人可以通過(guò)食物來(lái)補(bǔ)充，比如說(shuō)牛奶、雞蛋，通過(guò)這些也比較細(xì)軟的魚(yú)蝦，多吃一些魚(yú)蝦這樣的來(lái)補(bǔ)充，那么這些食物不能充分滿(mǎn)足的時(shí)候，增加一些蛋白粉的補(bǔ)充。

老年人還需要其他的需要能量，需要維生素，需要礦物質(zhì)，這樣的一種補(bǔ)充方式，可以通過(guò)一些腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑或者特醫(yī)食品，或者是說(shuō)中老年的強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)素，比如說(shuō)強(qiáng)化維生素A、強(qiáng)化鈣，強(qiáng)化維生素D、強(qiáng)化配方奶制品或者谷物食品也是非常好的，可以作為加餐，或者就配在三餐當(dāng)中來(lái)吃也是非常好的。

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