1分鐘炒1個(gè)菜，5分鐘出1鍋湯，簡單能活餓不死，天王老子來了它也是一頓飯——這就是當(dāng)下流行網(wǎng)絡(luò)的“生命體征維持餐”。

而提到“維持生命體征”，有朋友可能要問了，臨床營養(yǎng)中的“腸內(nèi)營養(yǎng)”，核心目的不也是“維持患者的生命體征”嗎？這么說來，腸內(nèi)營養(yǎng)，就是實(shí)打?qū)嵉摹吧w征維持餐”呀？！

咳咳！如果你真正了解腸內(nèi)營養(yǎng)，或許會(huì)有自己的答案。

先來了解，什么是腸內(nèi)營養(yǎng)。

腸內(nèi)營養(yǎng)（enteral nutrition，EN），是指通過口服或管飼，經(jīng)胃腸道提供代謝需要的營養(yǎng)物質(zhì)及其他各種營養(yǎng)素的營養(yǎng)支持方式，具有改善和維持腸道粘膜細(xì)胞結(jié)構(gòu)與功能的完整性、防止腸道細(xì)菌移位，以及避免腸源性感染等特點(diǎn)，是危重癥患者的重要營養(yǎng)支持方式。

由此看到，腸內(nèi)營養(yǎng)主打一個(gè)獨(dú)當(dāng)一面、力挽狂瀾、扭轉(zhuǎn)形勢，在患者的營養(yǎng)狀況亮起“紅燈”的時(shí)候，通過改善患者的營養(yǎng)狀況來促進(jìn)患者康復(fù)，改善臨床結(jié)局、提高患者生活質(zhì)量。

而網(wǎng)絡(luò)上流行的“生命體征維持餐”，圖的就是一個(gè)簡單、省事，“菜不嫌我技術(shù)差，我不嫌菜味難吃”，換句話說就是：隨便、糊弄、瞎吃，美不美味不重要，營不營養(yǎng)不重要，能維持生命體征就行。

經(jīng)過這么一對(duì)比，可以說，此“生命體征維持餐”非彼“生命體征維持餐”。

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再者，兩者在營養(yǎng)層面的區(qū)別也不止一點(diǎn)點(diǎn)。

不同類型的腸內(nèi)營養(yǎng)，在能量密度、蛋白含量、蛋白質(zhì)來源、滲透壓、脂肪含量、膳食纖維含量、電解質(zhì)、微量元素及維生素含量等方面多存在一定差異。

在實(shí)際臨床應(yīng)用中——

? 若患者胃腸道功能正常，首選富含膳食纖維的整蛋白標(biāo)準(zhǔn)配方；

? 若胃腸不耐受患者，在排除其他EN不耐受原因后，可考慮使用短肽配方；

? 需要限制容量的患者，可采用高密度營養(yǎng)配方制劑；

? 存在應(yīng)激性高血糖的患者，可采用糖尿病特異性配方……

簡而言之，患者該用何種營養(yǎng)制劑，具體使用劑量，應(yīng)由患者體重和營養(yǎng)狀況來決定，每個(gè)環(huán)節(jié)都絕不糊弄、不容馬虎。

而席卷年輕一代的“生命體征維持餐”，開局一口鍋，只管把一切剩飯剩菜丟進(jìn)來，一整個(gè)“冰箱庫存大亂燉”，至于營養(yǎng)夠不夠，那就不在考慮范圍之內(nèi)啦！

這種“營養(yǎng)極簡”的飲食方式雖然省心省事，但往往會(huì)給人體健康帶來不同程度的影響——

短期影響：碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)攝入不足，無法滿足身體的正常需求，短期內(nèi)可能會(huì)導(dǎo)致血糖水平不穩(wěn)定，身體容易感到疲勞、虛弱，引起注意力不集中、頭暈和心情波動(dòng)等不適癥狀，影響日?；顒?dòng)及生理功能。

長期影響：可能會(huì)導(dǎo)致肌肉損失、貧血、免疫力下降等營養(yǎng)不良的后果。

綜上所述，再次得出結(jié)論，此“生命體征維持餐”非彼“生命體征維持餐”。

在營養(yǎng)治療過程中，臨床營養(yǎng)科醫(yī)生往往會(huì)對(duì)患者進(jìn)行全面的“營養(yǎng)大摸底”。

? 對(duì)存在營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)，有胃腸道功能的患者進(jìn)行飲食指導(dǎo)，制定個(gè)體化食譜；

? 對(duì)進(jìn)食量不足，營養(yǎng)需求不能滿足身體需要的患者，制定腸內(nèi)營養(yǎng)配方；

? 對(duì)胃腸道功能弱、無法經(jīng)口進(jìn)食或管飼者，會(huì)協(xié)同主管醫(yī)生制定腸外營養(yǎng)配方，以達(dá)到輔助治療，促進(jìn)組織修復(fù)，增強(qiáng)免疫力，減少并發(fā)癥，降低病死率。

至于“生命體征維持餐”嘛，沒有餐前的“營養(yǎng)大摸底”，只有將“糊弄”進(jìn)行到底，從食材種類，到烹飪方法，每一步都很敷衍。更有甚者，一包生菜、一板火腿，再加點(diǎn)芥末醬，就可以將就一餐了……維持生命體征而已嘛，對(duì)一個(gè)身體尚且健康的人來說，能有多難？

然而，正如營養(yǎng)暢銷書《你是你吃出來的》所說的——身體是我們吃出來的，它發(fā)出的每一個(gè)不健康的信號(hào)，都能從我們的飲食中找到答案。

因此，在這里奉勸各位，別盲目追隨不健康的飲食風(fēng)潮。腸內(nèi)營養(yǎng)，不一定等于“生命體征維持餐”；但糊弄營養(yǎng)，絕對(duì)等于揮霍健康。

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