中國保健協(xié)會理事長秦小明曾指出“健康不只是治病就可以了，醫(yī)療對健康的促進作用不到10%，而營養(yǎng)狀況占80%。”

在慢性病的防治過程中，膳食營養(yǎng)的改善至關(guān)重要。營養(yǎng)治療、均衡營養(yǎng)觀念對改善慢性病患者的健康狀況及生活質(zhì)量，有著重要意義。

目前我國傳統(tǒng)意義上的“骨瘦如柴”型“營養(yǎng)不良”已不多見，隨之而來的是肥胖型“營養(yǎng)不良”，最終導(dǎo)致的是高血壓、高血脂、高血糖這“三高”人群迅速蔓延，成為今天的非傳染性流行病。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，目前我國慢性病醫(yī)療支出比例占醫(yī)療總支出的70%，因此說，防控慢性病刻不容緩。營養(yǎng)治療是慢病防治的重要手段，合理的營養(yǎng)治療可以有效改善慢性病的發(fā)展，減少并發(fā)癥的發(fā)生，減輕病人痛苦及醫(yī)療費用的支出。

患者在正常生理需要的基礎(chǔ)上，根據(jù)疾病的診斷、病情及其他情況，合理地調(diào)整營養(yǎng)，并通過各種途徑對病人進行營養(yǎng)治療，以改善代謝、增強機體對疾病的抵抗力，達到促使疾病好轉(zhuǎn)或痊愈的目的。

營養(yǎng)治療在臨床醫(yī)學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)、康復(fù)醫(yī)學(xué)中都占有很重要的地位。合理利用食物和營養(yǎng)素，促進人體生長發(fā)育、增進健康、提高機能、防治疾病和延緩衰老。而不科學(xué)的飲食習(xí)慣是導(dǎo)致眾多疾病的重要因素，熱量過剩和營養(yǎng)失衡可引發(fā)眾多慢性病，如肥胖、糖尿病、心腦血管疾病、惡性腫瘤等，科學(xué)飲食、均衡營養(yǎng)對其具有很好的治療作用。而疾病治療講究的是“三分治，七分養(yǎng)”，營養(yǎng)是康復(fù)環(huán)節(jié)的首要因素，只有提供合理的能量和營養(yǎng)素的供應(yīng)，機體損傷的組織和器官才能修復(fù)，各個組織的功能才能夠得到有效的還原。

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