醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)是一門比較新的學(xué)問，整合了醫(yī)學(xué)及臨床營(yíng)養(yǎng)，研究營(yíng)養(yǎng)素與疾病預(yù)防治療的關(guān)連。

其理論核心是：疾病的本質(zhì)是指細(xì)胞受損傷的過程，這個(gè)過程長(zhǎng)為慢性疾病，這個(gè)過程短為急性疾病。

治療是指修復(fù)損傷細(xì)胞的過程。營(yíng)養(yǎng)一個(gè)細(xì)胞，減少一種疾??；缺乏一種營(yíng)養(yǎng)，產(chǎn)生一種疾病。

醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)是一門比較新的學(xué)問，整合了中醫(yī)學(xué)、西醫(yī)學(xué)及臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)，研究營(yíng)養(yǎng)素與疾病預(yù)防、治療的關(guān)系。

醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、生物化學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中醫(yī)學(xué)中的養(yǎng)生學(xué)等學(xué)科發(fā)展到一個(gè)新的階段所產(chǎn)生的一個(gè)交叉學(xué)術(shù)領(lǐng)域的綜合學(xué)科。它不但有很強(qiáng)的理論性，而且與醫(yī)療實(shí)踐結(jié)合非常緊密。在這一領(lǐng)域藥物和營(yíng)養(yǎng)得到高度的辯證的統(tǒng)一，醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)是現(xiàn)在乃至將來疾病治療的非常重要的一門新興學(xué)科。

醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)的理論認(rèn)為：疾病的本質(zhì)是人體細(xì)胞受損傷的過程，治療的過程實(shí)際上是受損傷細(xì)胞修復(fù)的過程。

所以，均衡營(yíng)養(yǎng)一個(gè)細(xì)胞，預(yù)防一個(gè)疾病；缺乏一種營(yíng)養(yǎng)素，產(chǎn)生一種疾病。營(yíng)養(yǎng)素的運(yùn)動(dòng)和更新，是恢復(fù)人體細(xì)胞功能的根本方法。因?yàn)樗鼈兊倪\(yùn)動(dòng)，撞擊了周圍的細(xì)胞，從而補(bǔ)充細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)、激活、改善細(xì)胞的活力。故要使細(xì)胞功能恢復(fù)，必須及時(shí)補(bǔ)充均衡的營(yíng)養(yǎng)來激活細(xì)胞，改善細(xì)胞生存的內(nèi)外環(huán)境，改變其周圍營(yíng)養(yǎng)的濃度與壓力。人體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的運(yùn)動(dòng)規(guī)律，是壓力高的向壓力低的方向運(yùn)動(dòng)，濃度高的向濃度低的方向疏散。營(yíng)養(yǎng)運(yùn)行特點(diǎn)：是細(xì)胞外的營(yíng)養(yǎng)向上行，細(xì)胞內(nèi)的實(shí)體物質(zhì)向下行。在升降的運(yùn)行中，細(xì)胞與營(yíng)養(yǎng)的撞擊，是細(xì)胞運(yùn)動(dòng)的動(dòng)力之一。

人體內(nèi)的空間是細(xì)胞運(yùn)動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)素調(diào)節(jié)的場(chǎng)地，只有這些空間純凈，營(yíng)養(yǎng)素流通順暢，人體才能回歸自然，恢復(fù)和保持健康。細(xì)胞的運(yùn)動(dòng)與細(xì)胞的周圍環(huán)境有密切關(guān)系，細(xì)胞周圍空間營(yíng)養(yǎng)的壓力與濃度的變化，直接影響細(xì)胞的開合與輻射。周圍空間營(yíng)養(yǎng)濃度越高，壓力越大，其細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)越積聚，即形成傳統(tǒng)中醫(yī)所謂的氣血淤滯，它是造成細(xì)胞功能失調(diào)的主要因素。臟腑疾病的起因是物質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)不能疏散，從而形成淤滯所致，即氣血不通而形成疾病。     

營(yíng)養(yǎng)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是治療疾病和健康長(zhǎng)壽的保證。

“醫(yī)食同源，藥食同根”，是說營(yíng)養(yǎng)和藥物有異曲同工之處。

合理均衡的營(yíng)養(yǎng)可以提高人體預(yù)防疾病的能力，減少并發(fā)癥，促進(jìn)疾病的康復(fù)。在醫(yī)學(xué)模式發(fā)生變化的今天，營(yíng)養(yǎng)的治療作用越來越顯得重要。

科學(xué)、合理、及時(shí)、均衡的營(yíng)養(yǎng)治療，是臨床綜合治療的重要組成部分，對(duì)提高臨床醫(yī)治水平、恢復(fù)機(jī)體組織細(xì)胞功能起決定性的重要作用。

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